Red Velvet Kek belirli bir dönemin 1. sıralarında yer alan ve dönemi geçse dahi tozlu raflara kaldırılmayan, her dönem görüntüsüyle asilliğini koruyan pasta.
| Kişi | Hazırlama | Pişirme |
| 6 | 25 dk | 25 dk Fırın |
Malzeme Listesi – Hamur İçin
- 250 gram un
- 50 Gr Nişasta
- 1 yemek kaşığı Kakao
- 110 gram Tereyağı
- 300 gram Toz Şeker
- 5 Yumurta
- 1 çay kaşığı Vanilya Özütü
- 1/2 su bardağı Süt
- 1/2 Limonun Suyu
- 1 yemek kaşığı Sirke
- 1 çay kaşığı Karbonat
- 1/2 bardak Şeker Pancarı suyu
Malzeme Listesi – Kreması
- 80 Gr Beyaz Çikolata
- 200 ml Krema
- 220 gram Krem Peyniri
- 50 gr Tereyağı
- 1 çay kaşığı Vanilya Özütü
Uygulama
- Oda sıcaklığında süte limon suyunu dökün ve bekletin.
- Oda sıcaklığında tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Şekeri ekleyin 2-3 dakika daha çırpın.
- Yumurtaları da ekleyin ve çırpın. Vanilya özütünü ekleyin tekrar çırpın.
- Şeker Pancarı suyunu ekleyin.
- Una kakaoyu ekleyin.
- Un ve sütü yavaş yavaş kek hamuruna ekleyin.
- Sirkeye karbonatı ekleyin köpürünce hamura hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız harcı, yağladığınız ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 2 kelepçeli kaba, eşit olarak paylaştırın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuması için bekleyin.
- Krem peyniri, tereyağı ve vanilya özütünü çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin.
- Pandispanyalardan bir tanesini önünüze alın, üzerine kremadan koyun.
- Diğer pandispanyayı üzerine koyun ve pastanın her tarafını krema ile kaplayın.
Bir gece dolapta dinlenmesi gerekir.
Servis Ederken;
Özel günlerinizde hazırlayacağınız bir pasta. Benim canım bunu çekti yapayım diyeceğiniz türden değil. Özenerek ve süsleyerek yapılır.