Kategoriler
Tatlılar

Peynir Kreması Frosting

En sevdiğim ve en sık kullandığım frosting. Bu frostingi farklı miktarlarda tereyağı, krem ​​peynir ve şekerle test ettim ve bu tarif şeklini iyi koruyor, böylece kekler ve kekler için kullanabilirsiniz. Krem peynir dolgusu kekler, pastalar, muffinler veya kırmızı kadife kek gibi ve tarçınlı rulolar ile lezzetlidir. Kendi yaptığım krem peyniri kullanıyorum. Böylece tat ve dokusunu baştan ayarlıyorum. Ama siz hazır olanları kullanabilirsiniz. Pudra şekerini elemeniz pürüzsüz dokular elde etmenizi sağlar.

Malzemeler

  • 225 gr krem ​​peynir oda sıcaklığına getirilmiş
  • 115 gr tereyağı, oda sıcaklığına getirilmiş  
  • 350 gr pudra şekeri, elenmiş  
  • 1 çay kaşığı vanilya özü  
  • bir tutam tuz
  • Krem ​​peynir ve tereyağını orta hızda yumuşak ve kremsi bir şekilde 1-2 dakika çırpın.
  • Pudra şekeri, vanilya özü ve tuz ekleyin ve düşük hızda 30 saniye çırpın, ardından yumuşak ve kabarık olana kadar 1-2 dakika yüksek hızda çırpın.
  • Daha kalın bir frosting istiyorsanız, daha fazla pudra şekeri ekleyin.
  • Buzlanma, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.

Yazar Serdar Karakas

Eğer biraz kendimden biraz bahsetmek gerekirse; Ben aslında ekonomi mezunuyum. Kısa süreliğine de olsa bölümümün işini yaptım. Sonraaaa... işte burası biraz uzun hikaye o yüzden atlıyorum ve mutfağa girdim 7 yıl davet yemekleri hazırladığımız bir işletmem oldu. Bu arada Türkiye'nin önde gelen yemek okullarından birine gittim. Otelde görev aldım sonra Atatürk Havalimanında. Tek bilgiye güvenmem her zaman sağlamasını yaparım. Günümüz teknolojisinde bilgiye ulaşmak çok kolay ama doğru bilgiye ulaşmaksa bir o kadar zor (doğruluğu kanıtlanmış) kitaplar ise her zaman dostumuz. Şimdilik benden bu kadar gelişmeler oldukça güncelleyeceğim.