Kategoriler
Tatlılar

Kremalı Strudel Tarifi

450 KALORI

8 KİŞİLİK

Hazırlama Süresi: 35 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika

Kremalı Strudel İçin Malzemeler;

  • 180 gr. un
  • 25 ml. sivi yağ
  • 2 adet bayat broçin ekmeği (her biri 100 gr.)
  • 120 gr. tereyağı
  • 50 gr. toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 250 ml. krema
  • 80 gr. kuru üzüm
  • 150 ml. süt
  • 200 ml. krema
  • Vanilya (Aroması veya çubuğu)
  • Pudra şekeri
  • Tuz

Kremalı Strudel Nasıl Yapılır?

Unun içerisine su, sıvı yağ ve 1/2 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi yoğuruyoruz.Pürüssüz bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçleyip oda sıcaklığında yaklaşık 45 dk. dinlendiriyoruz.

80 gr. Oda sıcaklığındaki tereyağını çırpıyoruz. Ardından içine şeker ve bir tutam tuz ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Şeker ve tuz eriyene kadar içerisinde eriyene kadar.

Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta sarısı, 100 ml. kremayı, kuru üzümü ve ekmek küplerini ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurta beyazını sertleşinceye kadar çırpıyoruz.

Not: Önce beyazı hafif çırpıp açtırıp içine bir tutam krem tartar atarak çırpıyoruz

Temiz bir mutfak bezini yayın ve hafif un serpin. Hamuru koyup rulo haline getirin. Dikkatli bir çekerek, mümkün olduğunca ince ve büyük dikdörtgen elde edin. 40 gr. tereyağı eritin, hamurun yarısına sürün.

Fırını 200 derecede ısıtın ve fırın kabını yağlayın.

Hazırladığınız harcı kenarlardan biraz boşluk bırakarak hamurun uzun kısmına koyun; yuvarlayın ve iki ucunu iyice bastırarak kapatın.

Strudeli mutfak bezi yardımıyla fırın kabina yerleştirin. Hamuru bir çatalla birkaç yerinden delin ve kalan tereyağını sürün. Önceden isittığınız fırının en alt katında 10 dakika pişirin.

Kremalı Strudel Sosu İçin;

Sütü 175 ml. krema ve şekerli vanilinle kanıtın strudelin üstüne dökün. 30-35 dakika daha, hamur altın rengini alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Soğuması için bekletin. Üstüne bolca pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Image by RitaE from Pixabay