Kayısılı Kek Tarifi

Malzemeler

• 150 gr. ceviz
• 300 gr. tereyağı
• 180 gr. şeker
• 5 adet yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 280 gr. un
• 300 gr. kuru kayısı
• 150 ml.

Cevizleri irice kıyın. Tereyağı ve şekeri el mikseriyle köpürünceye kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin; bu arada çırpmaya devam edin. ceviz, bir tutam tuz, kabartma tozu ve unu iyice karıştırın; bir spatula ile tereyağlı karışıma ekleyip yedirin.

25 x 40 cm. çapında bir fırın tepsisine fırın kağıdı döşeyin. Hamuru yayın ve üstünü düzeltin.

Kuru kayısıları üzerine yerleştirin. Onceden 190°C’de isitılmış fırın orta katında 20-25 dakika pişirin.

Şurubu sıcak kekin üstüne dökün.

Keki dilimleyip yanında çırpılmış krema ile servis yapın.

Photo by Toa Heftiba on Unsplash

Serdar Karakas

Aslında Ekonomi mezunu fakat şuan şef. Nasıl oldu? Her şey 2000’li yılların modası olan bir blog sayfası ile başladı. Değişik yemekler yemeyi severdi. Yaptıklarının fotoğrafını çekip blog sayfası oluşturdu. Çok beğenen bir okur iletişime geçti ve söz günü için bir davet hazırlamak ile başladı. Hayatını bütünü ile kapladı hobi olmaktan çıktı. Bir işletme haline geldi.
Mutfak Sanatları Akedemisinde profesyonel aşçılık eğitimin tamamladı. WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programını tamamladı. Eğitimlerse devam ediyor ve asla bitmeyecek. Türkiye’nin önde gelen otellerinde, restaurantlarında görev aldı. Şimdi deneyimlerimi ve araştırmalarımı Marjinal İşler’de sizlerle paylaşıyor.