Kategoriler
Tatlılar

Beyaz Çikolatalı Parfe Tarifi

240 KALORİ

5 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Beyaz Çikolatalı Parfe Tarifi

Malzemeler

  • 1/2 çay kaşığı tane beyaz biber
  • 100 gr. beyaz kuvertür
  • 250 ml. taze krema
  • 120 ml. şurup
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 200 gr. ahududu
  • Sos için:
  • 250 ml. vişne suyu
  • 120 ml. şurup
  • 1 çay kaşığı nişasta

Beyaz Çikolatalı Parfe Nasıl Yapılır?

Karabiber tanelerini degirmende çekin.

Beyaz kuvertürü keskin bir biçak veya meyve soyacağı ile incecik kazıyın.

20 gr kazınmış kuvertür süsleme için bir kenara ayın. Taze kremayı sertle şinceye kadar çırpın ve buzdolabında bekletin

Şurubu kaynatın. Yumurta sarisini el mikseriyle ice kopurunceye kadar çirpin, bu arada şurubu sicim gibi akitrak ilave edin. (Yumurta sarısı oda si caklığına ulaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.)

Taze krema, çekilmiş beyaz biber ve kazdığınız kuvertür tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak yumurtalara ekleyin.

Parfeyi bardaklara paylaştırın ve en az 1 gece dolapta bekletin acele etmeyin.

Sos için vişne suyu ve şurubu kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Nişastayı biraz soğuk suyla çirpın ve sürekli karıştirmaya devam ederek vişne suyu ekleyin, tekrar kaynatin ve soğuması için bekletin. Daha sonra içine ahududuları atın. En son atıyoruz ki ahududuların yapısının bozulmasını istemiyoruz.

Image by Pexels from Pixabay

Yazar Serdar Karakas

Eğer biraz kendimden biraz bahsetmek gerekirse; Ben aslında ekonomi mezunuyum. Kısa süreliğine de olsa bölümümün işini yaptım. Sonraaaa... işte burası biraz uzun hikaye o yüzden atlıyorum ve mutfağa girdim 7 yıl davet yemekleri hazırladığımız bir işletmem oldu. Bu arada Türkiye'nin önde gelen yemek okullarından birine gittim. Otelde görev aldım sonra Atatürk Havalimanında. Tek bilgiye güvenmem her zaman sağlamasını yaparım. Günümüz teknolojisinde bilgiye ulaşmak çok kolay ama doğru bilgiye ulaşmaksa bir o kadar zor (doğruluğu kanıtlanmış) kitaplar ise her zaman dostumuz. Şimdilik benden bu kadar gelişmeler oldukça güncelleyeceğim.