Pyaaz ki Chutney Hindistan’da ki orjinal ismi olan Soğan Chutney Tarifi
Malzeme Listesi
- 3 büyük soğan (doğranmış veya dilimlenmiş)
- 2 Çay Kaşığı zencefil tozu (10 gr taze zencefil)
- 3 Adet chili biberi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 3 kırmızı biber
- Tuz
Uygulama
- Soğanı, zencefil ve yeşil biberleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir ezme haline getirin. Karışımı servis kasesine çıkarın.
- Kısık ateşte yağı kızdırın ve kimyon tohumlarını içine atın kavurun.
- Kuru kırmızı biberleri ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın.
- Soğan zencefil-yeşil biber macununa bu kıvam arttırıcı yağ, kimyon ve kırmızı biber karışımını ekleyin.
- Tadına tuz ekleyin.
- İyice karıştırın.
Chutney Nedir ? Hangi Mutfağa Ait? Detaylar için Tıklayın
Diğer Chutney Tarifleri
- Elma Chutney Tarifi
- Kayısı Chutney Tarifi
- Soğan Chutney Tarifi
- Nane Chutney Tarifi:
- İncir Chutney Tarifi
- Armut Chutney Tarifi
- Hindistan Cevizi Chutney Tarifi
- Domates Chutney Tarifi
- Mango Chutney Tarifi
- Biber Chutney Tarifi:
- Demirhindi (Tamarind) Chutney Tarifi
Aslında Ekonomi mezunu fakat şuan şef. Nasıl oldu? Her şey 2000’li yılların modası olan bir blog sayfası ile başladı. Değişik yemekler yemeyi severdi. Yaptıklarının fotoğrafını çekip blog sayfası oluşturdu. Çok beğenen bir okur iletişime geçti ve söz günü için bir davet hazırlamak ile başladı. Hayatını bütünü ile kapladı hobi olmaktan çıktı. Bir işletme haline geldi.
Mutfak Sanatları Akedemisinde profesyonel aşçılık eğitimin tamamladı. WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programını tamamladı. Eğitimlerse devam ediyor ve asla bitmeyecek. Türkiye’nin önde gelen otellerinde, restaurantlarında görev aldı. Şimdi deneyimlerimi ve araştırmalarımı Marjinal İşler’de sizlerle paylaşıyor.