Kategoriler
Soslar

Soğan Chutney

Pyaaz ki Chutney Hindistan’da ki orjinal ismi olan Soğan Chutney Tarifi

Malzeme Listesi

  • 3 büyük soğan (doğranmış veya dilimlenmiş)
  • 2 Çay Kaşığı zencefil tozu (10 gr taze zencefil)
  • 3 Adet chili biberi
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 3 kırmızı biber
  • Tuz

Uygulama

  1. Soğanı, zencefil ve yeşil biberleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir ezme haline getirin. Karışımı servis kasesine çıkarın.
  2. Kısık ateşte yağı kızdırın ve kimyon tohumlarını içine atın kavurun.
  3. Kuru kırmızı biberleri ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın.
  4. Soğan zencefil-yeşil biber macununa bu kıvam arttırıcı yağ, kimyon ve kırmızı biber karışımını ekleyin.
  5. Tadına tuz ekleyin.
  6. İyice karıştırın.

Chutney Nedir ? Hangi Mutfağa Ait? Detaylar için Tıklayın

Diğer Chutney Tarifleri

Yazar Serdar Karakas

Eğer biraz kendimden biraz bahsetmek gerekirse; Ben aslında ekonomi mezunuyum. Kısa süreliğine de olsa bölümümün işini yaptım. Sonraaaa... işte burası biraz uzun hikaye o yüzden atlıyorum ve mutfağa girdim 7 yıl davet yemekleri hazırladığımız bir işletmem oldu. Bu arada Türkiye'nin önde gelen yemek okullarından birine gittim. Otelde görev aldım sonra Atatürk Havalimanında. Tek bilgiye güvenmem her zaman sağlamasını yaparım. Günümüz teknolojisinde bilgiye ulaşmak çok kolay ama doğru bilgiye ulaşmaksa bir o kadar zor (doğruluğu kanıtlanmış) kitaplar ise her zaman dostumuz. Şimdilik benden bu kadar gelişmeler oldukça güncelleyeceğim.

“Soğan Chutney” için bir yanıt