Malzemeler
- Ayçiçek yağı
- 1 su bardağını dolduracak kadar soğan (brunuaz kesim/sıçan dişi)
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı meyve
- 1 fincan kurutulmuş meyve
- 2 adet chili biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı Elma sirkesi
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
Uygulama
- Soğanları ayçiçekyağının içinde orta ateşte renkleri kahverengi oluncaya kadar soteliyoruz.
- Sarımsağı ekleyip biraz çeviriyoruz.
- Elma sirkesini dökün
- Su ve şekeri ekleyip biraz karıştırın.(Orta ateş devam)
- Taze meyveleri ekleyin
- Kuru meyve (kayısı, kuş üzümü, kuru üzüm), doğranmış, chili biberleri doğranmış, tuzu ekleyin.
- Orta ateş kıvam alana kadar kapağı kapalı devam ediyoruz.
- Arada altını karıştırıyoruz ki altı tutmasın.
- Doğru kıvamı anlamak için tabağa koyup test edebilirsiniz. Ortasından bir çizgi çekin akışkanlığı belli olur.
Varyasyonlar:
- Kızılcık
- Elma
- Kiraz
- Çilek
- İncir
- Şeftali
Chutney Nedir? Relish ve Reçelden Farkları Nelerdir? Chutney Nereden Geliyor? Detaylı Yazısı İçin Linklere Tıklayabilirsiniz.
Diğer Chutney Tarifleri
- Elma Chutney Tarifi
- Kayısı Chutney Tarifi
- Soğan Chutney Tarifi
- Nane Chutney Tarifi:
- İncir Chutney Tarifi
- Armut Chutney Tarifi
- Hindistan Cevizi Chutney Tarifi
- Domates Chutney Tarifi
- Mango Chutney Tarifi
- Biber Chutney Tarifi:
- Demirhindi (Tamarind) Chutney Tarifi