İrlanda Barbekü Sos

İrlanda Barbekü

Malzemeler

  • Su (Kıvam İçin)
  • 2 Kaşığı Soya sosu
  • 120 ml Ananas Suyu
  • 50 ml Elma Sirkesi
  • 60 ml Portakal Suyu
  • 1 Çay Bardağı Viski
  • 75 gr Üzüm Pekmezi
  • 3 adet orta boy Soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı Tütüsülenmiş Toz Kırmızı Biber
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 400 gr Ketçap
  • Ayçiçek yağı
  • Mısır Nişastası
  • 40 gr tereyağ

Uygulama

  • Soğan ve Sarımsakları soteliyoruz.
  • Elma sirkesini döküyoruz.
  • Üzüm pekmezi, ananas suyu, portakal suyu sırasıyla ekliyoruz.
  • Soya sosunu ekliyoruz.
  • Ketcabı ekliyoruz ve çektirmeye devam ediyoruz.
  • Kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer biraz daha koyulaştırmak için nişasta slurry hazırlıyoruz.
  • Karabiber, Tütsülenmiş Kırmızı Toz Biber ve tuzu ekliyoruz.
  • Viskiyi ekliyoruz.
  • Tereyağını en son ekleyip eritiyoruz içinde.
  • Bir elekten geçiriyoruz.

Slurry Nedir?

Patates, mısır, pirinç, tapyoka vs. nişastalarının bağlama özelliklerini kullanmak amacıyla hazırlanan bağlama metodudur. Bağlayıcılar ile ilgili detaylı bilgi için bağlantıya tıklayınız.

Nasıl Hazırlanır?

  • Nişasta su ile sulandırılır.
  • Yiyeceğe konulmadan hemen önce hazırlanır. Çünkü dibe çöker ve sertleşir su üstte kalır.
  • İlave ettikten kaynama noktasına geitiriyoruz. %100 oranında nişastanın çözülmesini sağlarız.

Diğer Barbekü Sos

İrlanda Barbekü Sos

Patates, mısır, pirinç, tapyoka vs. nişastalarının bağlama özelliklerini kullanmak amacıyla hazırlanan bağlama metodudur. Bağlayıcılar ile ilgili detaylı bilgi için bağlantıya tıklayınız.

Type: sos

Cuisine: amerika

Keywords: barbekü sos

Recipe Yield: 20

Preparation Time: 15M

Cooking Time: 15M

Total Time: 30M

Recipe Ingredients: Su (Kıvam İçin) 2 Yemek Kaşığı Soya sosu 120 ml Ananas Suyu 50 ml Elma Sirkesi 60 ml Portakal Suyu 1 Çay Bardağı Viski 75 gr Üzüm Pekmezi 3 adet orta boy Soğan 4 diş Sarımsak 2 tatlı kaşığı Tütüsülenmiş Toz Kırmızı Biber 1 tatlı kaşığı Karabiber 400 gr Ketçap Ayçiçek yağı Mısır Nişastası 40 gr tereyağ

Recipe Instructions: Soğan ve Sarımsakları soteliyoruz. Elma sirkesini döküyoruz. Üzüm pekmezi, ananas suyu, portakal suyu sırasıyla ekliyoruz. Soya sosunu ekliyoruz. Ketcabı ekliyoruz ve çektirmeye devam ediyoruz. Kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer biraz daha koyulaştırmak için nişasta slurry hazırlıyoruz. Karabiber, Tütsülenmiş Kırmızı Toz Biber ve tuzu ekliyoruz. Viskiyi ekliyoruz. Tereyağını en son ekleyip eritiyoruz içinde. Bir elekten geçiriyoruz.

Editor's Rating:
4.5