Mantar Salatası Nasıl Yapılır?

240 KALORI

4 kişilik

VEJETARYEN

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Mantar Salatası Tarifi İçin;

Malzemeler

  • 800 gr. küçük patates
  • 50 gr. kurutulmuş taş mantar
  • 80 gr. parmesan peyniri
  • 150 ml. sıvı yağ
  • 60 ml. zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz

Mantar Salatası Nasıl Yapılır?

Kuru mantarları 400 ml. su ile kısık ateşte 20 dakika yumuşatın. Patatesle ri yıkayın, uzunlamasına ikiye kesin.

Tepsiye alüminyum folyo serin ve 30 ml. zeytinyağı ile yağlayın. Patateslerin kesik tarafları alta gelecek şekilde tepsi ye yerleştirin. 200°C’de isitilmış fırın alttan 3. rafında 25 dakika pişirin.

Bu arada yumuşamış mantarların su larını iyice sikin ve irice doğrayın. Man tar suyunu süzgece yerleştirilmiş kağıt havlu yardımıyla süzün ve ayırın.

Maydanoz yaprakları ince kıyın, par mesane ince rendeleyin.

Pesto sos tarifi için;

Sivi yağ ve 150 ml. mantar suyu, ezilmiş sarmısak, mantar lar, peynir, maydanoz ve tuzu mutfak robotuna koyup püre haline getirin 30 ml. zeytinyağı ilave edip pestoyu bir kaseye alın ve sıcak kabuklu patateslerle servis yapın.

Photo by Chef Emad on Unsplash

Yorum yapın