Muhammara Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 5 iri diş sarmısak
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı galeta
- Kimyon
- Nane
- Pulbiber
- 1 çay kaşığı çemen baharatı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 100 gr beyaz peynir
Uygulama
- İlk olarak peyniri geniş ve derin bir kâseye koyun ve çatalla ezelim.
- Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kimyon ve pul biberi ceviz içiyle beraber ilave edin.
- Karıştırma işlemini sürdürün.
- Hazırladığınız peynirli karışıma domates salçası ekleyin.
Muhammara Yemeği Hangi Yöremize Aittir ?
Hatay’a ait bir mezedir ve popüler ve pratik olan muhammara tarifi kahvaltılarınız için idealdir. Kafkaslardan,Antakya Yöresine uzanan muhteşem bir lezzet. Besin değeri yüksektir. Muhammara”acuka” sevenlere tavsiye ederim.
Meze Çeşitleri Nelerdir?
- Haydari
- Muhammara
- Humus
- Babagannuş
- Tarator
- Köpoğlu Mancası
- Kereviz Salatası
- Atom
- Deniz Börülcesi
- Hatay Ekşileme
- Kısır
- Piyaz
- Şakşuka
- Çerkes Tavuğu
- Mücver
- Tarama
- Fava
- Arnavut Ciğeri
- Zeytin Salatası
- ÇiğKöfte
- İçli Köfte
- Acılı Ezme
- Zeytinyağlı Sarma
- Deniz Mahsulleri Güveç
- Zeytinyağlı enginar
- İmam Bayıldı
- Pilaki
- Cacık
- Falafel
- Şevket-i Bostan
- Turp Otu Salatası
- Midye Dolma
- Cibes
- Radika
- Paçanga Böreği
- Mütebbel
Background photo created by freepik – www.freepik.com
Aslında Ekonomi mezunu fakat şuan şef. Nasıl oldu? Her şey 2000’li yılların modası olan bir blog sayfası ile başladı. Değişik yemekler yemeyi severdi. Yaptıklarının fotoğrafını çekip blog sayfası oluşturdu. Çok beğenen bir okur iletişime geçti ve söz günü için bir davet hazırlamak ile başladı. Hayatını bütünü ile kapladı hobi olmaktan çıktı. Bir işletme haline geldi.
Mutfak Sanatları Akedemisinde profesyonel aşçılık eğitimin tamamladı. WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programını tamamladı. Eğitimlerse devam ediyor ve asla bitmeyecek. Türkiye’nin önde gelen otellerinde, restaurantlarında görev aldı. Şimdi deneyimlerimi ve araştırmalarımı Marjinal İşler’de sizlerle paylaşıyor.