Mücver Nasıl Yapılır ? Gurme Tarif

İlk akla gelen kabak olur. Taze baharatlarinda eklenmesiyle harika olur. Asla ürünlerin fazla suyunu sıkmıyoruz. Çok fazla çeşidi yapılıyor ama temeli budur. Zaten o kadar değiştiriliyor ki hala adına mücver demelerine hayretler içinde bakıyorum. Pişirme tekniği olaraksa fırın, derin yağda kızartma, tavada az yağ ile (Baking, Deep fry, Shallow frying ) yapılabiliyor.

KişiHazırlamaPişirme
310 dk15 dk Shallow frying

Malzeme Listesi

  • 3 adet kabak
  • Yeşil Soğan
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • 3 Yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Çekilmiş Kişniş Tohumu
  • Muskat Cevizi
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Kurutulmus baharat eklemiyoruz çünkü zaten kendine özel bir tadı var bunu baskilamasini istemeyiz.

Videodaki açıklamalar için alt yazı seçeneğini açabilirsiniz.

Uygulama

  1. Kabağı Rendeliyoruz
  2. Maydanoz, Dereotu, yeşil soğan çok ince doğruyoruz.
  3. Yumurta beyazlarını ayırıyoruz ve içine bi pinç tuz atıp mikserle çırpıyoruz.
  4. Yumurta sarıları ile yarım bardak unu çırpıyoruz.
  5. Sarısı ile beyazı birleştiriyoruz.
  6. İçine doğradığımız taze baharatlar ve rende kabağı yavaşça karıştırıyoruz.
  7. Burada diğer yarım bardak unu ve yarım paket kabartma tozunu ekliyoruz.
  8. Tuz, karabiber, çekilmiş kişniş tohumu ve bir pinç muskat cevizi koyuyoruz.
  9. Önceden ısıtılmış tava ile başlıyoruz ve kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.

Servis Ederken;

Yanında süzme yogurt , Soğuk meze veya sıcak olarak servis edilebilir.

Marjinal İsler © Copyright | Serdar KARAKAŞ | Hiçbir görsel izinsiz kullanılamaz.