Köpoğlu Mancası Tarifi

Köpoğlu Mancası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 8 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
  • 1 su bardağı yoğurt

Uygulama

  1. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin.
  2. Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
  3. Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayarak derince bir kaseye alın.
  4. Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
  5. Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yoğurt ilave ederek servis edin.

Meze Çeşitleri Nelerdir?

  1. Haydari
  2. Muhammara
  3. Humus
  4. Babagannuş
  5. Tarator
  6. Köpoğlu Mancası
  7. Kereviz Salatası
  8. Atom
  9. Deniz Börülcesi
  10. Hatay Ekşileme
  11. Kısır
  12. Piyaz
  13. Şakşuka
  14. Çerkes Tavuğu
  15. Mücver
  16. Tarama
  17. Fava
  18. Arnavut Ciğeri
  19. Zeytin Salatası
  20. ÇiğKöfte
  21. İçli Köfte
  22. Acılı Ezme
  23. Zeytinyağlı Sarma
  24. Deniz Mahsulleri Güveç
  25. Zeytinyağlı enginar
  26. İmam Bayıldı
  27. Pilaki
  28. Cacık
  29. Falafel
  30. Şevket-i Bostan
  31. Turp Otu Salatası
  32. Midye Dolma
  33. Cibes
  34. Radika
  35. Paçanga Böreği
  36. Mütebbel