Köpoğlu Mancası Tarifi

Köpoğlu Mancası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 8 adet çarliston biber
• 3 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı yoğurt

Uygulama

1. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin.
2. Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
3. Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayarak derince bir kaseye alın.
4. Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yoğurt ilave ederek servis edin.

Meze Çeşitleri Nelerdir?

1. Haydari
2. Muhammara
3. Humus
4. Babagannuş
5. Tarator
6. Köpoğlu Mancası
7. Kereviz Salatası
8. Atom
9. Deniz Börülcesi
10. Hatay Ekşileme
11. Kısır
12. Piyaz
13. Şakşuka
14. Çerkes Tavuğu
15. Mücver
16. Tarama
17. Fava
18. Arnavut Ciğeri
19. Zeytin Salatası
20. ÇiğKöfte
21. İçli Köfte
22. Acılı Ezme
23. Zeytinyağlı Sarma
24. Deniz Mahsulleri Güveç
25. Zeytinyağlı enginar
26. İmam Bayıldı
27. Pilaki
28. Cacık
29. Falafel
30. Şevket-i Bostan
31. Turp Otu Salatası
32. Midye Dolma
33. Cibes
34. Radika
35. Paçanga Böreği
36. Mütebbel