Kısır Tarifi

Kısır Tarifi için;

Malzemeler

• 2 su bardağı İnce Bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 büyük boy kuru doğan
• 2 büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• kuru nane yada 5 dal taze nane
• Yarım demet taze soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı biber yada domates salçası
• nar ekşisi (isteğe göre)
• yarım limon suyu
• 2 adet yeşil biber
• 2 yaprak marul (isteğe göre)
• kırmızı biber, tuz

Kısır Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve pembeleşene kadar sıvıyağda kavurun, üzerine salça ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Pişen soğan ve salçayı ocaktan alın, üzerine sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
3. Tencereye bulguru ve tuzu ekleyerek iyice karıtırın. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar şişmesini bekleyin. Bulgurlarınız olurken taze soğan, maydanoz, marul, domates ve biberi ince ince kıyın.
4. Tüm malzemeyi limon suyu ve nar ekşisi ile birlikte tencereyedeki bulgurlara ekleyek karıştırın ve servis yapana kadar tencerede bekletin. Ilık yada soğuk olarak servis yapın.

Meze Çeşitleri Nelerdir?

1. Haydari
2. Muhammara
3. Humus
4. Babagannuş
5. Tarator
6. Köpoğlu Mancası
7. Kereviz Salatası
8. Atom
9. Deniz Börülcesi
10. Hatay Ekşileme
11. Kısır
12. Piyaz
13. Şakşuka
14. Çerkes Tavuğu
15. Mücver
16. Tarama
17. Fava
18. Arnavut Ciğeri
19. Zeytin Salatası
20. ÇiğKöfte
21. İçli Köfte
22. Acılı Ezme
23. Zeytinyağlı Sarma
24. Deniz Mahsulleri Güveç
25. Zeytinyağlı enginar
26. İmam Bayıldı
27. Pilaki
28. Cacık
29. Falafel
30. Şevket-i Bostan
31. Turp Otu Salatası
32. Midye Dolma
33. Cibes
34. Radika
35. Paçanga Böreği
36. Mütebbel