Haydari Tarifi

Haydari ?

Haydari, mezelerin olmazsa olmazıdır. Yoğurtlu ve naneli olması sofralarımızda tazeleyici bir özelliği bulunur. Yoğurt denilince içimi sızlatan bir konu olarak aklımın bir köşesinde duruyor. Yoğurt, anadolu topraklarında doğmasına rağmen dünyada “Greek Yogurt” adı altında bilinmesi, birçok eşleştirme listesinde adını görememem ve ne yazik ki ülkemiz temsilcilerininde bunu kaleme alırken bu şekilde alması beni derinden üzüyor. Daha fazla uzatıp konumuzun dışına çıkmak istemiyorum ama başka yazımızda detaylıca irdeleriz.

Haydari nereden çıktığı hakkında bilgi yok. Ama kim, nasıl bir araya getirdiyse ona gerçekten teşekkür borçluyuz.

Peki Haydari Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 8 kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 dilim beyaz
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım Çay Kaşığı Akbiber

Uygulama

  1. Beyaz peynir çatalla ezilerek ufalanır, dereotu ince kıyılır.
  2. Tereyağında nane kızdırılarak ılınması için bekletilir.
  3. Karıştırma kabına süzme yoğurt alınır.
  4. Beyaz peynir, dereotu, naneli tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz eklenerek karıştırılır.
  5. Servis tabağına alınarak üzerinde dereotu ile servis edilir.

Meze Çeşitleri Nelerdir?

  1. Haydari
  2. Muhammara
  3. Humus
  4. Babagannuş
  5. Tarator
  6. Köpoğlu Mancası
  7. Kereviz Salatası
  8. Atom
  9. Deniz Börülcesi
  10. Hatay Ekşileme
  11. Kısır
  12. Piyaz
  13. Şakşuka
  14. Çerkes Tavuğu
  15. Mücver
  16. Tarama
  17. Fava
  18. Arnavut Ciğeri
  19. Zeytin Salatası
  20. ÇiğKöfte
  21. İçli Köfte
  22. Acılı Ezme
  23. Zeytinyağlı Sarma
  24. Deniz Mahsulleri Güveç
  25. Zeytinyağlı enginar
  26. İmam Bayıldı
  27. Pilaki
  28. Cacık
  29. Falafel
  30. Şevket-i Bostan
  31. Turp Otu Salatası
  32. Midye Dolma
  33. Cibes
  34. Radika
  35. Paçanga Böreği
  36. Mütebbel
Haydari

Haydari, mezelerin olmazsa olmazıdır. Yoğurtlu ve naneli olması sofralarımızda tazeleyici bir özelliği bulunur. Yoğurt denilince içimi sızlatan bir konu olarak aklımın bir köşesinde duruyor. Yoğurt, anadolu topraklarında doğmasına rağmen dünyada "Greek Yogurt" adı altında bilinmesi, birçok eşleştirme listesinde adını görememem ve ne yazik ki ülkemiz temsilcilerininde bunu kaleme alırken bu şekilde alması beni derinden üzüyor. Daha fazla uzatıp konumuzun dışına çıkmak istemiyorum ama başka yazımızda detaylıca irdeleriz.

Type: meze

Cuisine: türkiye

Keywords: haydari

Recipe Yield: 4 servings

Preparation Time: 15M

Cooking Time: 0M

Total Time: 15M

Recipe Ingredients: 8 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tutam dereotu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane yarım çay kaşığı tuz 1 dilim beyaz peynir 1 diş sarımsak Yarım Çay Kaşığı Akbiber

Recipe Instructions: Beyaz peynir çatalla ezilerek ufalanır, dereotu ince kıyılır. Tereyağında nane kızdırılarak ılınması için bekletilir. Karıştırma kabına süzme yoğurt alınır. Beyaz peynir, dereotu, naneli tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz eklenerek karıştırılır. Servis tabağına alınarak üzerinde dereotu ile servis edilir.

Editor's Rating:
5