Fava Tarifi

Fava İçin

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru iç bakla(kabuksuz)
  • 1 baş soğan
  •  ½ çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ su bardağı zeytinyağı

Fava Tarifi Yapılışı

  1. Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın,ertesi sabah düdüklü tencere alın,sıcak su ekleyerek kaynatın,çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk kaynatın)
  2. Tekrar sıcak su ekleyin,(bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
  3. Soğanı 4’e bölün ekleyin.
  4. Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
  5. Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin,pürüzsüz hale getirin,yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin.Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
  6. Cam Kaba dökerek soğutun,ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
  7. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin.Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu (konserve) favanızı zenginleştirecektir

Meze Çeşitleri Nelerdir?

  1. Haydari
  2. Muhammara
  3. Humus
  4. Babagannuş
  5. Tarator
  6. Köpoğlu Mancası
  7. Kereviz Salatası
  8. Atom
  9. Deniz Börülcesi
  10. Hatay Ekşileme
  11. Kısır
  12. Piyaz
  13. Şakşuka
  14. Çerkes Tavuğu
  15. Mücver
  16. Tarama
  17. Fava
  18. Arnavut Ciğeri
  19. Zeytin Salatası
  20. ÇiğKöfte
  21. İçli Köfte
  22. Acılı Ezme
  23. Zeytinyağlı Sarma
  24. Deniz Mahsulleri Güveç
  25. Zeytinyağlı enginar
  26. İmam Bayıldı
  27. Pilaki
  28. Cacık
  29. Falafel
  30. Şevket-i Bostan
  31. Turp Otu Salatası
  32. Midye Dolma
  33. Cibes
  34. Radika
  35. Paçanga Böreği
  36. Mütebbel