Fava Tarifi İçin

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru iç bakla(kabuksuz)
• 1 baş soğan
•  ½ çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı zeytinyağı

Fava Tarifi Yapılışı

1. Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın,ertesi sabah düdüklü tencere alın,sıcak su ekleyerek kaynatın,çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk kaynatın)
2. Tekrar sıcak su ekleyin,(bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
3. Soğanı 4’e bölün ekleyin.
4. Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
5. Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin,pürüzsüz hale getirin,yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin.Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
6. Cam Kaba dökerek soğutun,ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
7. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin.Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir

Meze Çeşitleri Nelerdir?

1. Haydari
2. Muhammara
3. Humus
4. Babagannuş
5. Tarator
6. Köpoğlu Mancası
7. Kereviz Salatası
8. Atom
9. Deniz Börülcesi
10. Hatay Ekşileme
11. Kısır
12. Piyaz
13. Şakşuka
14. Çerkes Tavuğu
15. Mücver
16. Tarama
17. Fava
18. Arnavut Ciğeri
19. Zeytin Salatası
20. ÇiğKöfte
21. İçli Köfte
22. Acılı Ezme
23. Zeytinyağlı Sarma
24. Deniz Mahsulleri Güveç
25. Zeytinyağlı enginar
26. İmam Bayıldı
27. Pilaki
28. Cacık
29. Falafel
30. Şevket-i Bostan
31. Turp Otu Salatası
32. Midye Dolma
33. Cibes
34. Radika
35. Paçanga Böreği
36. Mütebbel