Babagannuş Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 4 patlıcan
  • 2 adet kapya biber
  • 4 adet yeşilbiber
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Nar ekşisi
  • Limon suyu
  • Zeytinyağ

Uygulama

  1. Patlıcan, biberler ve domates közlenir.
  2. Közlendikten sonra patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
  3. Biberler ve domateste aynı şekilde doğruyoruz.
  4. Kuru soğan ufak ufak doğruyoruz. (Brunuaz)
  5. Hepsi harmanlanıp tuzlanıp servis tabağına alınır.
  6. Üzerine Sarımsak, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı bir rondo ile karıştırıp bir sos elde ediyoruz ve üzerine döküp servis ediyoruz.

Meze Çeşitleri Nelerdir?

  1. Haydari
  2. Muhammara
  3. Humus
  4. Babagannuş
  5. Tarator
  6. Köpoğlu Mancası
  7. Kereviz Salatası
  8. Atom
  9. Deniz Börülcesi
  10. Hatay Ekşileme
  11. Kısır
  12. Piyaz
  13. Şakşuka
  14. Çerkes Tavuğu
  15. Mücver
  16. Tarama
  17. Fava
  18. Arnavut Ciğeri
  19. Zeytin Salatası
  20. ÇiğKöfte
  21. İçli Köfte
  22. Acılı Ezme
  23. Zeytinyağlı Sarma
  24. Deniz Mahsulleri Güveç
  25. Zeytinyağlı enginar
  26. İmam Bayıldı
  27. Pilaki
  28. Cacık
  29. Falafel
  30. Şevket-i Bostan
  31. Turp Otu Salatası
  32. Midye Dolma
  33. Cibes
  34. Radika
  35. Paçanga Böreği
  36. Mütebbel