Çintar Mantarlı Fettuccine Alfredo

Mevsim ürünü olan Çintar Mantarı serimize devam ediyoruz.

Sıfırdan makarna yapıyoruz. Krema ve baharat ekleyince neler olduğunu anlatamam size… Başlayalım…

Makarna hamurunu kardıktan sonra dinlendirmeyi unutmayın.

KişiHazırlamaPişirme
615 dk45 dk

Malzeme Listesi – Hamuru İçin

  • 200 gr durum buğday unu ( Semolina )
  • 2 Yumurta
  • 10 ml Zetinyağı
  • Tuz

Malzeme Listesi – Makarna İçin

  • 250 gr Çintar Mantarı
  • 200 ml Krema
  • Tereyağı
  • Permasan Peyniri
  • Muskat Cevizi
  • Karabiber
  • Fesleğen
  • Sarımsak
  • Kişniş

Uygulama

  1. Un ve tuzu karıştırıyoruz ortasına yumurtaları ve zeytinyağını ekliyoruz.
  2. Yavaş yavaş karmaya başlıyoruz.
  3. İyice yoğurduğumuz hamuru bir saat dolapta dinlendiriyoruz.
  4. Şekil veriyoruz ve haşlıyoruz.
  5. Önce kızgın bir tavada mantarları soteliyoruz
  6. Soteledikten sonra kremayı ekleyip 2 dk kadar pişiriyoruz
  7. Karabiber, kişniş, muskat cevizi rendesini ekliyoruz.
  8. Makarnaları ekliyoruz.
  9. Permesan Peyniri ve Terayağını ekliyoruz
  10. Fesleğeni ekliyoruz.

Servis Ederken;

Siz tabi ki farklı mantarlar ile bu reçeteyi uygulayabilirsiniz. Mustat cevizini bir tutam kadar koyuyoruz fazlası hoş bir tat vermez.

Marjinal İsler © Copyright | Serdar KARAKAŞ | Hiçbir görsel ve içerik izinsiz kullanılamaz.