Kategoriler
Ana Yemekler Kahvaltı

Quiche Lorraine Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifi

310 KALORİ

6 KİŞİLİK

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Quiche Lorraine İçin Malzemeler;

  • Kiş için:
  • 250 gr. un tereyağı
  • 6 adet yumurta
  • 2’şer adet kırmızı ve yeşil çarliston biber
  • 500 gr. yeşil soğan
  • 60 gr. çekirdeksiz siyah zeytin
  • 40 gr. çekirdeksiz hurma
  • 4 dal kekik
  • 80 gr ince dilimlenmiş acılı sucuk
  • 200 gr. kaşar
  • 250 gr. krema
  • Sos için:
  • 20 gr. dolmalık fıstık
  • 20 gr. hardal
  • 40 ml. balsamik sirke
  • 20 ml. findik yağı
  • 60 ml. zeytin yağı
  • Tuz Karabiber
  • Şeker
Photo by Kelly Neil on Unsplash

Quiche Lorraine Nasıl Yapılır?

Unu, tereyağını, tuzu, yumurtayı, mikserin hamur karıştırma ucu ile pü pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar kanıtın. Düzleştirip, kare şekli verin, streç filme sarip 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru unlu tezgahta 27×35 cm. büyüklüğünde açın. 29x31cm.

çapındaki altı çıkabilir tart kalıbına veya 20 cm. çapında kelepçeli kaliba yer leştirin. Kenarlarını düzeltin, 30 dak.

Buzdolabında bekletin. Biberleri uzun lamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çi kartın. Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısı ni minik küp doğrayın. Soğanları te mizleyin, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarının ince halka doğrayın. Hur maları küçük küp doğrayın. Kekik yap raklarını dallarından ayıran, irice kıyın.

60 gr. sucuğu ince şeritlere kesin.

Peyniri rendeleyin. (Kalın rende)

Kremayı, yumurtaları, 1/2 tatlı kaşığı tuzu çırpın. Küp biberleri, soğanı, zey tini, hurmayı, kekiği, şerit sucuğu ve peyniri ekleyip karıştırın. Hamura eşit şekilde yayın. Kalan biberleri ve sucuğu üstüne paylaştırın. 200°C’de ısıtılmış fırının alt rafında 35-40 dakika pişi rin. Pasta izgarasında soğumaya bırakın. Sos için bütün malzemeyi karıştı rin. Yaprak çeşitleri ile hazırladığınız salatayı, soğuk ya da ılık kişin yanında servis yapın.

Head Photo by Brett Jordan on Unsplash