Portakallı Kuzu Madalyon Nasıl Yapılır?

550 KALORI

2 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Portakallı Kuzu Madalyon İçin Malzemeler;

  • 4 adet portakal
  • 350 gr. kuzu madalyon
  • 40 gr. tereyağı
  • 20 ml. zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı yeşil karabiber
  • 30 ml. portakal likörü
  • Tuz Toz Şeker

Portakallı Kuzu Madalyon Tarifi;

+1 adet portakalın kabuklarını rendele yin ve 150 ml, suyunu sikin. 3 adet por takali keskin bir biçakla derinden alarak soyun, dilimleyin.

+Havuçlan kazıyın ve boylamasına iki ye bölün 20 gr. tereyağını kızdırın. Ha vuçlan ekleyin kısa kavurun. 75 ml. por takal suyuyla sulandinn. Tuz, 1 tutam tozşeker ve portakal kabuğunu rende sini atip tatlandırın, 10 dakika kavurun.

+Bu arada zeytinyağı ve kalan tereyağı ğini kızdırın.

+Madalyonların her tarafını 3 dakika ki zartın. Eti sıcak tutun. Yeşil karabiber tanelerini ve tuzu, et kızarırken biraktığı yağlı suya ekleyin. Kısaca kendi buha rinda pişirin. Portakal likörü ve kalan portakal suyuyla sulandırın. Portakal dilimlerini ve eti ekleyin, 1-2 dakika birlik te kendi buğusunda pişirin. Havuçla birlikte servis yapın.