Fungi Pizza Küflü tulum peyniri ve Mısır unu hamurlu

Fungi Pizza Küflü tulum peyniri ve Mısır unu hamurlu Tarifi

Üç mantar kullanarak yapıyoruz. Özellikle şuan tam sezonu olan ve temel malzeme seçtiğimiz Kanlıca Mantarını kullanıyoruz. Yanında İstiridye mantarı ve trüf mantarını ekliyoruz.

KişiHazırlamaPişirme
110 dk20 dk

Malzeme Listesi

  • Kanlica Mantarı
  • İstiridye Mantarı
  • Trüf Mantarı
  • 150 Gr mısır unu
  • 100 Gr normal un
  • 11 Gr instant Maya
  • 10 Gr tuz
  • 175 ml su
  • Kapya Biberi
  • Mısır

Küflü tulum peyniri kullanıyoruz. Hiç denediniz mi? Gorgonzola ve rokfor peyniri tercihiniz olabilir fakat küflü tulum peyniri en yakışanı. Ülkemizde de bence güzel peynir çeşitleri yapılıyor. Buna ayrı bir yazımda değineceğim. Çünkü bu konuda biraz dertliyim.

Uygulama

  1. 150 Gr mısır unu 100 Gr normal un elekten geçiriyoruz.
  2. 11 Gr instant Maya ve 10 Gr tuz ekleyip karıştırın.
  3. Yaklaşık 35 derece olan 175 ml su ekleyip yoğurulur.
  4. Birinci Mayalanma için 45 dk ortam sıcaklığı yaklaşık 35-40 derece olan bir yerde bırakılır.
  5. İkinci Mayalanma için ortadan ikiye bölünür ve mayalanma sıcaklığına birakilir bırakılır.
  6. Üçüncü Aşama ise tekrardan gazı alınan hamur 20 dk buzdolabında dinlendirin.
  7. Ardından çıkarıp açıyoruz.
  8. istiridye ve kanlica Mantarlarıni soteliyoruz.
  9. Pizza sosunu pizza hamurunun üstüne sürüyoruz.
  10. Rende Mozeralla koyuyoruz. Küflü tulum peyniri serpiyoruz.
  11. Mantarları, mısırları kırmızı kapya biberini üzerine koyuyoruz.
  12. Truf mantarini üzerine rendeliyoruz.
  13. 8 – 10 dk 220 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pizza Nedir? Nasıl Yapılır? Hangi unu kullanmalı Pizza Hamuru Tarifi… Pizza hakkında tüm detaylı bilgileri bulabileceğiniz bilgiler linkteki makalede.

Servis Ederken;

Pizza üzerine dizilimi yaparken her malzemeyi bir çeyreğe gelecek şekilde yerleştirirsek her serviste tam hazılanan hikayenin tadını alabiliriz.

Pizza Çeşitleri Nelerdir?

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?