Kategoriler
Ana Yemekler İnceleme Yazıları Mezeler Soslar Tatlılar

Avokado Nedir?

Avokado sıcak iklim meyvesidir. İyi yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Kolesterol oranı sıfırdır. Yapılan araştırmalarda vucudumuz için sayısız faydası olduğu saptanmıştır ve hergün çıkan haberlerde ve doktar tavsiyelerinde de duyuyoruz. Orta Amerika’dan yayılmıştır. Çiğ olarak kullanılmaktadır. Özellikle kremamsı yapısından dolayı pürüssüz soslar elde edebiliyoruz.

Hangi Avokadoyu alacağız?

Yumuşak olanlarını seçmemiz gerekiyor.Olgunlaşmamış hali çok acı bir tadı var eğer belirli bir oranın üzerinde alınırsa zehirlenmeye kadar sonuç verebiliyor.

Peki sert aldığımız avokadoları nasıl olgunlaştıracağız?

  • Gazete kağıdına sararak.
  • Pirinç içerisine gömerek (avokado hiç gözükmeyecek)
  • Yanına bir kaç elma koyarak.

Nerelerde Kullanılır?

  • Soslar
  • Atıştırmalıklar
  • Salatalar
  • Tatlılar

Avokado ile neler yapılır? En iyi Avokadolu tarifler

  • Guacamole
  • Somon Füme Kanepe
  • Avokadolu Dip Sos
  • Avokadolu smoothie
  • Avokadolu Humus
  • Avokadolu Tavuklu Salata
  • Avokadalu Gelatto
  • Çikolatalı Avokadolu Mousse
  • Avokadolu Akdeniz Salata
  • Karides Ceviche
  • Hindistan Cevizli Avokado Çorbası
  • Avokadolu Tost
  • Avokadolu Peynir

Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı:100 gr
Kalori 160 kcal / 670 kj
Toplam yağ
Doymuş Yağ 2,1 g
Çoklu Doymamış Yağ 1,8 g
Tekli Doymamış Yağ 10 g
14,66 gr
Kolesterol0 mg
Sodyum7 mg
Potasyum485 mg
Karbonhidrat
Diyet Lifi 7 g
Şeker 0,7 g
9 gr
Protein2 gr
A Vitamini
C Vitamini
Kalsiyum – Ca
Demir – Fe
B6 Vitamini
Magnezyum
Çinko – Zn
Vitamin K (phylloquinone)
146 IU
10 mg
12 mg
0,55 mg
0,257 mg
29 mg
0,64 mg
21 µg
Su73,23 gr
Nişasta0,11 gr

Spor yapanların özellikle dikkat ettiği değerler açısından ele alırsak BCAA içeriği;

Isoleucine 0.084 gr
Leucine 0.143 gr
Valine 0.107 gr

Kaynak: USDA

Yazar Serdar Karakas

Eğer biraz kendimden biraz bahsetmek gerekirse; Ben aslında ekonomi mezunuyum. Kısa süreliğine de olsa bölümümün işini yaptım. Sonraaaa... işte burası biraz uzun hikaye o yüzden atlıyorum ve mutfağa girdim 7 yıl davet yemekleri hazırladığımız bir işletmem oldu. Bu arada Türkiye'nin önde gelen yemek okullarından birine gittim. Otelde görev aldım sonra Atatürk Havalimanında. Tek bilgiye güvenmem her zaman sağlamasını yaparım. Günümüz teknolojisinde bilgiye ulaşmak çok kolay ama doğru bilgiye ulaşmaksa bir o kadar zor (doğruluğu kanıtlanmış) kitaplar ise her zaman dostumuz. Şimdilik benden bu kadar gelişmeler oldukça güncelleyeceğim.

“Avokado Nedir?” için bir yanıt