Hindistan Cevizi Chutney Tarifi

Hindstan cevizi chutney kahvaltılarda kullanıklarını görebiliriz fakat akşam yemeklerinde de kullanıyorlar Güney Hindistanda. Pilavlarında, sandiviçlerinde, kreplerde, pişilerle kullanabiliyorlar. Tabi ki onlarda isimler farklı ıdli, vada, çıtır dosa gibi… Malzemeler 1 hindistan cevizi 2 taze yeşil biber 80g kavrulmuş fıstık 5 yemek kaşığı doğal yoğurt 1 çorba kaşığı bitkisel yağ 1 çorba kaşığı siyah hardal tohumu … Devamını oku…

Domates Chutney Tarifi

Domates Chutney Tarifi Şimdi kendi chutney tariflerini denemeye hazır olmalısın! Menünüzdeki yemekleri tamamlayan Chutney oluşturmak için yerel, mevsimlik ürünleri kullanın. Malzemeler Küçük parçalar halinde doğranmış 8 domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 bardak elma sirkesi 2 yeşil biber, ince tohum çıkarılmış şekilde doğranmış 2 diş sarımsak, rendelenmiş veya doğranmış 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı … Devamını oku…

Kayısı Chutney Tarifi

Kayısı Chutney Tarifi Chulu Chutney Hindistan’da ki orjinal ismi olan kayısı chutney hazırlanışı. Malzeme Listesi 2 su bardağı doğranmış kuru kayısı 1 dal taze biberiye 1 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş 1 çay kaşığı tuzu 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil Yarım bardak tarhun sirkesi Yarım bardak şeker Yarım çay bardağı su Uygulama Kayısı, biberiye, kırmızı … Devamını oku…

Elma Chutney Tarifi

Elma Chutney Tarifi Seb ki Chutney Hindistan’da ki orjinal ismi olan Elma Chutney Tarifi Malzeme Listesi 1 büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş 2 elma Kıyılmış 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı bal 2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil veya 1 çay kaşığı kuru zencefil 1 adet taze limon suyu 3 yemek kaşığı elma şarabı 1 … Devamını oku…

Soğan Chutney

Pyaaz ki Chutney Hindistan’da ki orjinal ismi olan Soğan Chutney Tarifi Malzeme Listesi 3 büyük soğan (doğranmış veya dilimlenmiş) 2 Çay Kaşığı zencefil tozu (10 gr taze zencefil) 3 Adet chili biberi 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı) 1 çay kaşığı kimyon tohumu 3 kırmızı biber Tuz Uygulama Soğanı, zencefil ve … Devamını oku…

Safran Sos Nasıl Yapılır?

Özellikle Balık tabaklarının yanına çok yakışan bu sos bir klasiktir. Kişi Hazırlama Pişirme – 10 dk – Malzeme Listesi 2 adet arpacık soğan 3/4 bardak beyaz şarap 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi 3/4 su bardağı krema Oda sıcaklığında 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş 1/4 çay kaşığı safran … Devamını oku…

Avokado Nedir?

Avokado sıcak iklim meyvesidir. İyi yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Kolesterol oranı sıfırdır. Yapılan araştırmalarda vucudumuz için sayısız faydası olduğu saptanmıştır ve hergün çıkan haberlerde ve doktar tavsiyelerinde de duyuyoruz. Orta Amerika’dan yayılmıştır. Çiğ olarak kullanılmaktadır. Özellikle kremamsı yapısından dolayı pürüssüz soslar elde edebiliyoruz. Hangi Avokadoyu alacağız? Yumuşak olanlarını seçmemiz gerekiyor.Olgunlaşmamış hali çok … Devamını oku…

Chutney nedir? Nereden Geliyor?

Chutney diye yazılan bu sos Hindistan’a aittir. E tabi ki Hindistan dendiğinde baharat kelimesi cümle içinde kullanılmazsa olmaz. İngilizce çevirisi “Hint Turşu” şeklindedir. Chutney glutensiz, baharatlı veya tuzlu çeşnidir. Chutney meyve, sebze ve / veya sirke , şeker ve baharat içeren bitkilerden yapılır. Bir dizi yemeğe denge sağlamak veya belirli bir lezzet profilini vurgulamak için kullanılır. Chutney Neler … Devamını oku…