Süre: 1 saat 30 dk 1 kg kabuklu midye 600 gram temizlenmiş levrek 300 gram kiraz domates 200 gram ekmek içi 5 gram fesleğen 5 gram maydanoz 8 gram mercanköşk 3 gram taze kekik Sarımsak Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Bu yazılar İlginizi Çekebilir ; Levrekten iki adet büyük fileto çıkacak şekilde kılçıklarını ayırın. BaIIktan 3 […]
Bresaola Nedir? Bresaola, sertleşene ve koyu kırmızı, neredeyse mor bir renge dönüşene kadar iki veya üç aylık olan havayla kurutulmuş, tuzlanmış sığırdır. Üst turdan yapılır ve tatlı, küf kokusu ile yalın ve hassastır. Kuzey İtalya’nın Lombardiya bölgesinin Alpleri’ndeki bir vadi olan Valtellina’dan kaynaklanmıştır. Wikipedia (İngilizce). Domuz etinden yapılana da prosciutto deniliyor. Sebzeli ve Taze baharatlarla Bresaola […]