Mezeler

Mütebbel Tarifi için; Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan 3 yemek kaşığı tahin 4 yemek kaşığı yoğurt yarım limonun suyu 3 diş sarımsak tuz Üstü için: Zeytinyağı maydanoz nar taneleri Mütebbel Nasıl Yapılır? Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Közlediğiniz patlıcanları bir kap içine alın ve kabı hava almayacak bir şekilde kapatarak içinde soğumasını bekleyin. … Devamını oku…

Zeytin Salatası Tarifi İçin; Malzemeler 1 su bardağı yeşil zeytin 2 adet orta boy domates 8 adet taze soğan yarım demet nane Yarım demet maydanozu 2 yemek kaşığı Nar ekşisi 1 çay bardağı zeytinyağı yarım yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber Zeytin Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil … Devamını oku…

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler 600 gramciğer 1 çay bardağıun(bulamak için) 1 çay kaşığıtuz 1 çay kaşığıkarbonat 1 su bardağısıvı yağ 1,5 çay kaşığıtoz kırmızı biber 1 çay kaşığıtoz kişniş 2 adetpatates(küp doğranmış) 2 su bardağısıvı yağ(patatesi kızartmak için) 1 adetkırmızı soğan(piyazlık doğranmış) 1 çay kaşığıtuz 1 çay kaşığısumak 1/2 demetdoğranmış maydanoz Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır? … Devamını oku…

Fava Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı kuru iç bakla(kabuksuz) 1 baş soğan  ½ çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ½ su bardağı zeytinyağı Fava Tarifi Yapılışı Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın,ertesi sabah düdüklü tencere alın,sıcak su ekleyerek kaynatın,çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk kaynatın) Tekrar sıcak su ekleyin,(bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak) … Devamını oku…

Havyar Tarama Tarifi İçin; Malzemeler: Yaklaşık bir su bardağı kadar havyar yanı balık yumurtası, Dilimlenmiş olarak hesap edildiğinde üç dilim bayat ekmek, Damak zevkinize göre tuz, Bir miktar su, İki diş ya da isteğe bağlı sarımsak, Bir adet kuru soğan (orta boy), Üç çorba kaşığı zeytin yağı, Yarım limon Tarama mezenin yapılışı oldukça kolaydır. Malzemeleri … Devamını oku…

Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler 1 adetbütün tavuk 1 adetorta boy kuru soğan 1 yemek kaşığılimon suyu 1/2 tatlı kaşığıtane karabiber 5 su bardağısu 300 gramceviz 3 dişsarımsak 4 dilimbayat ekmek içi 1,5 su bardağıtavuk suyu 1 çay kaşığıtuz 1/2 tatlı kaşığıtoz kişniş 2 yemek kaşığızeytinyağı 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber Çerkez Tavuğu Tarifinin Püf Noktası Kapağı … Devamını oku…

Şakşuka Tarifi İçin; Malzemeler 3 adet orta boy patlıcan 2 adet çarliston biber kızartmak için sıvıyağ Sos için 3 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça 1 adet orta boy soğan 3-4 diş sarımsak 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz Şakşuka Nasıl Yapılır? Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. 20 dk kadar … Devamını oku…

Piyaz Tarifi İçin; Malzemeler 2 su bardağı kuru fasulye 1 baş kırmızı soğan 4 sap taze soğan 2 katı haşlanmış yumurta Kırmızı pul biber Maydanoz Zeytinyağı Limon suyu Tuz Piyaz Nasıl Yapılır? Yapılışı Kuru fasulyeyi haşlayıp süzelim. Soğanı salataya uygun uzunlamasına ince doğrayalım. Dilerseniz tuzla ovabilirsiniz. Taze soğan ve maydanozu da doğrayıp fasulyeye katalım. Yağ … Devamını oku…

Kısır Tarifi için; Malzemeler 2 su bardağı İnce Bulgur 3 su bardağı sıcak su 1 büyük boy kuru doğan 2 büyük boy domates Yarım demet maydanoz kuru nane yada 5 dal taze nane Yarım demet taze soğan 1 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı biber yada domates salçası nar ekşisi (isteğe göre) yarım limon suyu … Devamını oku…

Hatay Ekşileme Nasıl Yapılır? Malzemeler 1 kg patlıcan 4 adet yeşil biber 1 baş soğan Zeytinyağı 1 domates Nar ekşisi veya koruk suyu Tuz Maydanoz Hatay Ekşileme Yapılışı Patlıcanlar yıkayıp ateşte közleyiniz. Piştikten sonra kabuklarını soyup püre haline getiriniz. Soğan ve biberleri ince doğrayınız. Biber ve soğanları patlıcanlarla karıştırınız. Domatesleri küçük küçük doğrayınız. Doğradığınız domatesleri nar ekşisi … Devamını oku…