Siyez Nedir?

Siyez, genetiği değiştirilmemiş, en doğal buğday türüdür. Hitit uygarlığında “ZIZ” diyorlarmış ve oradan türeyen bir ismi var. Şuan ki modern buğdayın atasıdır. 10.000 yıl öncesine ait kalıntılarına rastlanmıştır. Kastamonu başta olmak üzere Erzincan, Tekirdağ, Kocaeli, Edirne, Kars ta yetiştirilmektedir. Şuanda ülkemizde yetişen bu ürünün tohumları ata tohumlarıdır. Bizim tohumumuz, bu toprakların tohumudur. Bu iklimin, bu … Devamını oku…

Çintar Mantarı Nedir?

Cintar mantarı (Lactarius deliciosus (L.) Gray) , “Melki” ve “Kanlica” olarakta adını duymuşsunuzdur. İngilizce çevirisi ise “saffron milk cap”. Ege bölgesinde bulunmaktadır. Turuncu ve etli bir yapısı vardır. Tamamiyle doğal ortamda yetişmektedir sıklıkla çam ormanlarında bulunur. Tadını ise buradan anlatmak imkansız fakat çok populer bir tadı olduğunu söyliyebilirim. Bir kez yiyenin hafızasında ömür boyu yer … Devamını oku…

Avokado Nedir?

Avokado sıcak iklim meyvesidir. İyi yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Kolesterol oranı sıfırdır. Yapılan araştırmalarda vucudumuz için sayısız faydası olduğu saptanmıştır ve hergün çıkan haberlerde ve doktar tavsiyelerinde de duyuyoruz. Orta Amerika’dan yayılmıştır. Çiğ olarak kullanılmaktadır. Özellikle kremamsı yapısından dolayı pürüssüz soslar elde edebiliyoruz. Hangi Avokadoyu alacağız? Yumuşak olanlarını seçmemiz gerekiyor.Olgunlaşmamış hali çok … Devamını oku…