Kategoriler
Ana Yemekler İnceleme Yazıları Mezeler Soslar Tatlılar

Avokado Nedir?

Avokado sıcak iklim meyvesidir. İyi yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Kolesterol oranı sıfırdır. Yapılan araştırmalarda vucudumuz için sayısız faydası olduğu saptanmıştır ve hergün çıkan haberlerde ve doktar tavsiyelerinde de duyuyoruz. Orta Amerika’dan yayılmıştır. Çiğ olarak kullanılmaktadır. Özellikle kremamsı yapısından dolayı pürüssüz soslar elde edebiliyoruz. Hangi Avokadoyu alacağız? Yumuşak olanlarını seçmemiz gerekiyor.Olgunlaşmamış hali çok […]

Kategoriler
Ana Yemekler

En Kolay Tavuk Parçalama Nasıl Yapılır? Hangi bölümleri çıkartırız?

Tavuğun bütün bölümlerine kolay bir şekilde nasıl ayrılacağı ve bu ayrılan her bir parçadan neler yapabileceğimizi konu alıyoruz. Bölümler Tavuk but Tavuk Göğüs Göğüs Fileto Kanat ve bölümleri Baget Kalça Yemekler Tavuk rulo Tavuk Şiş Yakitori Buffalo Wings Yaprak Gögüs gibi çok yaygın bir kullanım alanı vardır.

Kategoriler
Ana Yemekler

Değişiklik arayanlar için Tavuk Rulo Soubise sos ile

Sous Vide Tekniği ile Tavuk Rulo Nasıl Yapılır? Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzetli tavuk sarma’yı sous vide tekniği benzersiz oluyor. Dışı için ise derin yağda kızartma (deep frying) ile pişireceğiz. Kişi Hazırlama Pişirme 1 10 dk 45 dk Malzeme Listesi Tavuk Gögüs 1 Adet Soğan 1 Su Bardağı Süt Mısır Nişastası Kızartma İçin […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Tavuk But Yanında Patates Puresi (Pomme Puree)

Pek yaygın olmayan fakat ileri seviye restaurant veya hotellerde kullanılan Sous vide tekniği ile tavuğumuzu pişireceğiz. Kişi Hazırlama Pişirme 1 10 dk 45 dk Malzeme Listesi Tavuk But Patates 250 gr 1 su bardağı süt 100 gr tereyağı Kızartma İçin Kullanılacak Sıvı Yağ Kabak Havuç Pırasa Mısır Nişastası Muskat Cevizi Karabiber (Beyaz tercih) Tuz Kekik […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Marineli Antrikot Yanında Firik Pilavı Kozlenmiş Pırasa ve Kurutulmuş Domates Sos ile

Firik pilavının isli tadıyla, hazırlamış olduğumuz köz pırasa ve kurutulmuş domates sosuyla marineli antrikotu servis edeceğiz. Kişi Hazırlama Pişirme 1 10 dk 20 dk Malzeme Listesi 180 gr Antrikot 1/2 su bardağı Bulgur 1/2 su bardağı Firik 1 soğan 1 arpacık soğan 1 acı kırmızı biber 1 ad. yeşil biber Tereyağı 25 gr Sıvı Yağ […]