Kategoriler
Ana Yemekler

Portakallı Kuzu Madalyon Nasıl Yapılır?

550 KALORI 2 kişilik Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Portakallı Kuzu Madalyon İçin Malzemeler; 4 adet portakal 350 gr. kuzu madalyon 40 gr. tereyağı 20 ml. zeytinyağı 3 çay kaşığı yeşil karabiber 30 ml. portakal likörü Tuz Toz Şeker Portakallı Kuzu Madalyon Tarifi; +1 adet portakalın kabuklarını rendele yin ve 150 ml, […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Soslu Bonfile Nasıl Yapılır?

Soslu Bonfile için Malzemeler; 75 gr. tereyağı Kekik biberiye pul biber tuz Çemen otu tohumu Kişniş 50 ml. zeytinyağı 50 gr. rendelenmiş portakal kabuğu 400 gr bonfile 20 ml. sıvi yağı 20 ml.hardal 2 adet yumurta sarısı 100 ml. balsamik sirke Tarhun Otu 100 ml. balsamik sirkeyle Soslu Bonfile Nasıl Yapılır? Kekik, biberiye, pul biber, […]

Kategoriler
Ana Yemekler Kahvaltı

Quiche Lorraine Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifi

310 KALORİ 6 KİŞİLİK Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Quiche Lorraine İçin Malzemeler; Kiş için: 250 gr. un tereyağı 6 adet yumurta 2’şer adet kırmızı ve yeşil çarliston biber 500 gr. yeşil soğan 60 gr. çekirdeksiz siyah zeytin 40 gr. çekirdeksiz hurma 4 dal kekik 80 gr ince dilimlenmiş acılı sucuk 200 […]

Kategoriler
Ana Yemekler Mezeler

Falafel Nasıl Yapılır? Falafel Nedir?

Falafel Nedir? Etsiz muhteşem bir lezzet yapılabildiğini kanıtlayan nohut köftesidir. Veganlar rahatlıkla tüketebilir. Nereye ait? Ortadoğunun lezzeti olarak bilinir. Mısır’da bakla ile yapılır. Fakat Lübnan ve İsrail’de nohut ile yapılır ve bizim bildiğimiz formatı bu. Kuzbara kullanılır falefeli falafel yapan önemli bir baharattır. Peki nedir KUZBARA? Maydanoz familyasından aroması çok güçlüdür. Şekil itibariyle maydanoza benzemektedir. […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Empanada Tarifi #EVDEKAL

Tüm dunyanın zor anlardan geçtiği bir dönemdeyiz. Öyle ki bir çok ekonomik kriz dönemi gördük fakat bu çok farklı bir sınav. Bu sefe soru “Sağlık” en önemli varlığımızdan geldi. Şimdiye kadar bir çoğumuz bu kadar derinden sarsacağını düşünemezdik. Bir de sosyo-ekonomik kısmı var. Amacım içinizi daha da karartmak değil ama değinmeden de geçemezdim. #Evdekal (#stayhome) […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Margarita Pizza Tarifi

Margarita Pizza Tarifi Bazen ne yerseniz yiyin,hangisini yaparsanız yapın margaritta pizzanın önüne hiçbirisi geçemiyor. Bu margarita pizza tarifi, pizza hamuruyla başlıyor . Taze mozzarella ve domates ile doldurun, ardından bahçe fesleğeniyle bitirin. Bu rakipsiz lezzet ile kolay bir pizza tarifi! Pizza Hamuru Malzemeleri İşte ev yapımı pizza hamuru tarifi . Sadece 6 malzeme ve biraz su var. Maya: İnstant veya yaş maya kullanımı var. Biz […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Pizza Nasıl Yapılır?

İyi Bir İtalyan Pizzası Tarifi Pizza, düz hamur ve süslemelerin basit evliliği, İtalyan mutfağının sadeliğinin güzel örneği. Tüm dünyada bulabiliriz. Ülkemizde bilinen pizzalar ile İtalya’da örnekleri arasında farklar görebiliyoruz. Oturup konuşsak sabaha kadar konuşabileceğimiz bir konu. Ama baktığımız zaman 4 katmanı var. Hamur, sos, peynir, yardımcı malzemeler. İşte tam burada yol ayrımına geliyoruz. Çünkü tavada […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Fungi Pizza Küflü tulum peyniri ve Mısır unu hamurlu

Fungi Pizza Küflü tulum peyniri ve Mısır unu hamurlu Tarifi Üç mantar kullanarak yapıyoruz. Özellikle şuan tam sezonu olan ve temel malzeme seçtiğimiz Kanlıca Mantarını kullanıyoruz. Yanında İstiridye mantarı ve trüf mantarını ekliyoruz. Kişi Hazırlama Pişirme 1 10 dk 20 dk Malzeme Listesi Kanlica Mantarı İstiridye Mantarı Trüf Mantarı 150 Gr mısır unu 100 Gr normal […]

Kategoriler
Ana Yemekler

Levrek Yanında Safran Sosu ve Patlıcanlı Siyez Bulguru

Levrek Balığını az yağda tavada (Shallow frying)  pişireceğiz. Yanında buharda sebzelerimiz ve Safran sos olacak ama önemli olan burada Siyez bulguru. Siyez bulguru hakkında tüm merak ettikleriniz, besin değerleri, faydaları nelerdir? Bu bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Kişi Hazırlama Pişirme 3 5 dk 25 dk Malzeme Listesi 3 adet levrek 1 adet Patlıcan 2 Adet Arpacık Soğan […]

Kategoriler
Ana Yemekler İnceleme Yazıları

Çintar Mantarı Nedir?

Cintar mantarı (Lactarius deliciosus (L.) Gray) , “Melki” ve “Kanlica” olarakta adını duymuşsunuzdur. İngilizce çevirisi ise “saffron milk cap”. Ege bölgesinde bulunmaktadır. Turuncu ve etli bir yapısı vardır. Tamamiyle doğal ortamda yetişmektedir sıklıkla çam ormanlarında bulunur. Tadını ise buradan anlatmak imkansız fakat çok populer bir tadı olduğunu söyliyebilirim. Bir kez yiyenin hafızasında ömür boyu yer […]