Ayva Tatlısı yanında Keçi Sütlü Kaymaklı Gelato Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ayva Tatlısı yapılıyorsa kış geliyor demektir. Keyifli hafif bir tatlıdır. Keçi sütü Kaymaklı gelato ile bu lezzeti yükseltiyoruz. Gelato nedir? Keçi Sütlü Kaymaklı Gelato Nasıl Yapılır? Buraya Tıklayarak Ulaşabilirsiniz. Kişi Hazırlama Pişirme 6 15 dk 45 dk Malzeme Listesi 3 adet ayva 14 yemek kaşığı toz şeker 2 su bardağı su 2 çay bardağı vişne … Devamını oku…

Safran Sos Nasıl Yapılır?

Özellikle Balık tabaklarının yanına çok yakışan bu sos bir klasiktir. Kişi Hazırlama Pişirme – 10 dk – Malzeme Listesi 2 adet arpacık soğan 3/4 bardak beyaz şarap 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi 3/4 su bardağı krema Oda sıcaklığında 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş 1/4 çay kaşığı safran … Devamını oku…

Levrek Yanında Safran Sosu ve Patlıcanlı Siyez Bulguru

Levrek Balığını az yağda tavada (Shallow frying)  pişireceğiz. Yanında buharda sebzelerimiz ve Safran sos olacak ama önemli olan burada Siyez bulguru. Siyez bulguru hakkında tüm merak ettikleriniz, besin değerleri, faydaları nelerdir? Bu bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Kişi Hazırlama Pişirme 3 5 dk 25 dk Malzeme Listesi 3 adet levrek 1 adet Patlıcan 2 Adet Arpacık Soğan … Devamını oku…

Siyez Nedir?

Siyez, genetiği değiştirilmemiş, en doğal buğday türüdür. Hitit uygarlığında “ZIZ” diyorlarmış ve oradan türeyen bir ismi var. Şuan ki modern buğdayın atasıdır. 10.000 yıl öncesine ait kalıntılarına rastlanmıştır. Kastamonu başta olmak üzere Erzincan, Tekirdağ, Kocaeli, Edirne, Kars ta yetiştirilmektedir. Şuanda ülkemizde yetişen bu ürünün tohumları ata tohumlarıdır. Bizim tohumumuz, bu toprakların tohumudur. Bu iklimin, bu … Devamını oku…

ENDONEZYA SUMATRA MANDHELING

Bugun filtre kahve çeşitlerinden Endonezya Sumatra Mandheling inceleceğiz. Sumatra Endonezya’da bir bölge, Mandheling ise orada bulunan etnik bir grubun ismi. Endonezya adalarının birçoğu yanardağlardan oluşur. Bu nedenle dağlıktırlar ve kahve yetiştirmek için ideal olan zengin topraklara sahiptirler. Dünyanın en ünlü kahvelerinin bazılarının Endonezya Malay Takımadaları adalarında yetiştiği şaşırtıcı değildir: Sumatra, Sulawesi ve Java. Endonezya’da yetişen … Devamını oku…

Çintar Mantarı Nedir?

Cintar mantarı (Lactarius deliciosus (L.) Gray) , “Melki” ve “Kanlica” olarakta adını duymuşsunuzdur. İngilizce çevirisi ise “saffron milk cap”. Ege bölgesinde bulunmaktadır. Turuncu ve etli bir yapısı vardır. Tamamiyle doğal ortamda yetişmektedir sıklıkla çam ormanlarında bulunur. Tadını ise buradan anlatmak imkansız fakat çok populer bir tadı olduğunu söyliyebilirim. Bir kez yiyenin hafızasında ömür boyu yer … Devamını oku…

Mücver Nasıl Yapılır ? Gurme Tarif

İlk akla gelen kabak olur. Taze baharatlarinda eklenmesiyle harika olur. Asla ürünlerin fazla suyunu sıkmıyoruz. Çok fazla çeşidi yapılıyor ama temeli budur. Zaten o kadar değiştiriliyor ki hala adına mücver demelerine hayretler içinde bakıyorum. Pişirme tekniği olaraksa fırın, derin yağda kızartma, tavada az yağ ile (Baking, Deep fry, Shallow frying ) yapılabiliyor. Kişi Hazırlama Pişirme … Devamını oku…

Acılı Ezme Tarifi En İyi Nasıl Yapılır?

Gaziantep, Şanlıurfa, Hatay, Adana özellikle bu şehirlerde adından çokça söz ettiren bir mezedir. İsotla yapıldığında bence en doruğa çıktığı şekle geliyor. Kişi Hazırlama Pişirme 1 10 dk 45 dk Malzeme Listesi 4 adet domates 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil biber 2 adet yeşil süs biberi Yarım demet maydanoz 1 adet kuru soğan … Devamını oku…

İzmir Bombası Tatlı Tarifi (Atom)

İçinden çikolatasının akışı, incecik hamuru işte aranılan tatlı. Bir İzmir lezzeti daha. Çok sıcak yemeyin çikolata ciddi bir şekilde zarar veriyor biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Kişi Hazırlama Pişirme – 30 dk 4 dk Fırın Malzeme Listesi – Hamur İçin 2 bardak Un 1/2 bardak Su 100 gr Tereyağı 1 çay kaşığı Şeker 1/3 çay … Devamını oku…

İzmir Lokma Tatlısı – Çıtır Çıtır

İzmir’den başka bir yerde güzel deyipte yiyemediğim tatlı. Çıtır olması lazım. İçine veya üstünde çikolata olmasın lütfen kendine özgü şekilde hindistan cevizi ve tarçın sadece… Çatalla değil kürdanla… Kişi Hazırlama Pişirme – 90 dk 5 dk Ocak3 dk Fritöz Malzeme Listesi – Hamur İçin Su 1 Bardak Süt 1 Bardak Tuz 1/3 Çay Kaşığı Un … Devamını oku…